极片是静电式油烟净化器的核心大部件，占据了油烟净化器的极大空间，同时是油烟净化处理的重要工作部件，承载这净化器功能的主要工作，普遍存在的造型如下图：

极片现在大部分企业采用不锈钢生产制造，厚度在1-3mm区间，根据油烟净化器的品牌不同采用的不锈钢厚度也不同，但是一般情况2mm是足够使用的，因为不锈钢具有导电性强，耐腐蚀，韧性高等特性，完全能够胜任高压电场的工作环境，以及后期清洗工作，毕竟清洗肯定会用到具有腐蚀性的碱性清洗剂，对于有些公司采用镀锌板做电场，虽然导电性也能达标，但是耐腐蚀性远远不如下图中的不锈钢，如果耐腐蚀性不强，那么寿命会打打折扣。

另外不锈钢和镀锌板的表面平滑度也有很大的区别，不锈钢表面光滑，风阻较小，通风情况就比较优良，减轻风机压力，而镀锌板表面没有不锈钢光滑，尤其是使用一段时间，风阻更加大，这就加大了风机的工作负重，增加使用电量，同时由于表面光滑度小，油渍容易沉积，所以清洗频率也会增加，这会进一步缩短使用寿命，毕竟如果不清洗，容易引起电场打火，出现起火现象，引起火灾。

所以在购买油烟净化器的时候，可以看一下电场极片的材质，尽量购买材质较好的净化器，这样才能保证使用期限，以及安全性。