蒸汽净化一体机

蒸汽净化一体机是一套热泵式冷凝除湿设备，专门针对餐饮后厨蒸煮区的高温蒸汽工况。底部人字形双向进风格栅捕集上升蒸汽，蒸汽在低温蒸发器翅片上凝结成水滴并集中回收；脱湿后的空气再流经冷凝器翅片被重新加热，最终以干暖气流排出室外或循环回厨房。 与”罩排”把蒸汽连同热量一起排走不同，本机把蒸汽变成水、把热量留在室内，同时解决后厨高湿结露与排风热损失两个长期痛点.

本机是一套热泵式冷凝除湿循环，与家用除湿机同源，但针对”高温蒸汽 + 餐饮油烟环境”做了强化。全程分四步：

第一步：捕集。含蒸汽的高温湿空气从机体下方人字形双向进风格栅被吸入，风机建立负压，把上升的蒸汽主动拉进机器。

第二步：冷凝结水（制冷端）。空气流经蒸发器翅片。蒸发器内制冷剂蒸发吸热，翅片表面温度被压到远低于空气露点。高温蒸汽遇到这股低温翅片，迅速凝结成水滴，水珠沿翅片表面汇集、滴落到下方集水盘，经排水口排出。

第三步：再热干燥（放热端）。已经脱湿的空气继续向后流经冷凝器翅片。冷凝器内制冷剂冷凝放热，把刚才在蒸发器里带走的热量全部回传给空气。干冷的空气被重新加热，相对湿度进一步下降。

第四步：排出。经过再热的干燥气体由风机加压排出，排放到室外或循环回厨房。排出气体温度高于环境温度，不会给室内带来冷负荷。

安装和调试

（一）安装要点

1. 位置：安装于蒸煮设备正上方、蒸汽自然上升路径上。安装高度需保证进风格栅位于有效捕集高度内，捕集效果随高度增加而衰减。
2. 吊顶承重：机箱需固定于可靠的主龙骨或独立支架，承重按整机重量核算，检修门承重单独计算。
3. 管路：出风管尽量短、弯头尽量少，每增加一个 90° 弯头风量都会衰减。排风管保温后接至室外或循环回风。
4. 排水：冷凝水管独立接至地漏或回收水箱，不得与油烟废水混排（未经处理的高油废水易堵塞管道）。管径按峰值冷凝量选择，管路做存水弯。
5. 电源：独立回路供电，接入可靠接地线。控制箱需设置在便于操作与观察的位置。
6. 净空：四周及检修门前方预留足够操作空间，检修门开启后需能取出蒸发器与冷凝器进行清洗。

（二）调试流程

步骤	操作	判定标准
1	通电检查	控制面板正常显示，无报警
2	检查排水	注入少量水，确认排水畅通、无渗漏、无返味
3	启动风机	格栅处能明显感到吸力，负压建立正常
4	启动制冷	蒸发器表面结露，制冷剂压力正常，无异响
5	开启蒸煮设备	蒸汽被有效捕集，不向厨房空间弥漫
6	检查冷凝水	集水盘内有水生成并正常排出
7	稳定运行观察	连续运行 2 小时，参数稳定、无报警

注意事项

设备通电之后，为什么没有开启自动运行了？

设备自动启动的原因是厨房的湿度达到了设定的目标湿度时，设备会自动启动。

设备为什么会出现滴水的情况？

如果是设备流水口滴水，属于正常现象，如果是挡油网等位置滴水，大概率设备安装水平有问题，设备安装建议前高后低。

设备有压缩机可以倒置吗？

设备有压缩机，是严谨倒置的，如果移动设备，一定要静置24小时之后才可以再尝试开机。