东京奥运会的厨房有没有安装油烟净化器呢?
2021-07-26 16:56:58
恒亚通环保
东京2020奥运会,注定是不一样的奥运会,从推迟一年,到饱受争议的开幕式,还有还未入住就上热搜的纸质床,有的说是简约,有的说是另类,也有的说是闹鬼,不管怎么说,奥运会的核心意义在于人类拼搏向上,打破极限的精神,以及和平相处共同进步的期许,为的是人类进步,为的是人类和平,至于过程的好坏,只能说体现一个国家的策划水平,以及文明风格。
当然了,今天小编不是来扯这些远大的梦想,而说来讲一讲这两天备受争议奥运会美食相关的制造美食的后厨。
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上图是奥运会餐厅一角,大家可以看到人也不是很多,而且就餐位做了玻璃面板格挡,这也是疫情影响不得已而为之,不过细心的朋友可以看到房顶吊装的风管,直通左右。通过吊装的空调来看,这个风管不是中央空调风管,而从位置看,在每一个餐厅门口的正上方,作为业内人士,一看就是餐厅的集烟管道。
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从这一张图也能看到,景深最深处的管道,也是穿过备食区的上方,这也是集烟管道,由此可以看出,东京奥运会的餐厅油烟采取的是集中式净化方案,也就是说把所有厨房的油烟集中在一个位置进行集中净化,这样既减少了成本,同时又减少了因为多个油烟净化器工作对周围的影响,也最大化的利用了设备的性能。
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现在国内很多商场也是采用集中化处理的方案,用管道把所有辖区的厨房油烟集中处理,这对于餐厅来说也是比较划算的,对于商场来说,更加可控,对于管理部门来说,可以一个定点就查询了环保措施的执行情况。
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