纯高压电场油烟净化器的主要不足在于：

1. 其粒径分布范围狭窄。纯高压电场仅能有效去除较小颗粒，对于较大尺寸的颗粒则无能为力。因此，在实际操作中，通常需要与其他过滤技术联合使用，以提高净化效果。

2. 对油脂的净化能力较弱。纯高压电场的净化原理基于静电力捕集油烟颗粒，但其对油脂和液态颗粒的净化效果并不理想。这是因为液态颗粒的电荷密度较低，难以被捕集；同时，液态颗粒容易形成水滴并附着在电极表面，导致堵塞和短路现象。

3. 需要较高的电压和电流。为了形成足够的电场强度，纯高压电场需要较高的电压和电流，这不仅会增加设备的能耗和使用成本，同时也增加了设备运行的风险。

4. 可能产生有害物质。高压电场的放电过程容易产生臭氧、氮氧化物等有害物质，这些物质对人体和环境都有一定的危害性。

总之，尽管纯高压电场油烟净化器具备一定的优势，但同时也存在一些缺陷和限制性因素，因此在实际应用过程中需要结合其他技术手段，以实现更佳的净化效果。